Voici une idée de plat simple et équilibré qui sublime le brocoli tout en conservant sa texture croquante : les crevettes au mayo accompagnées de brocoli.
Cette préparation met en avant des crevettes dorées à la poêle, légèrement enrobées de fécule pour obtenir une fine couche croustillante. Elles sont ensuite nappées d’une sauce onctueuse à base de mayonnaise, relevée par du ketchup et une touche de miel.
Contrairement à une friture classique, la cuisson reste légère, ce qui permet d’éviter l’excès de gras tout en conservant une belle harmonie avec la sauce. Le brocoli, quant à lui, est rapidement sauté afin de garder toute sa fraîcheur et son croquant. L’ajout de jus de citron apporte une note acidulée qui équilibre la richesse de la mayonnaise.
Rapide à préparer — environ 20 minutes — ce plat s’adapte facilement à différentes occasions : repas express, accompagnement du riz ou encore bouchée gourmande à partager à l’apéritif.
Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)
- 20 crevettes décortiquées (surgelées et décongelées)
- 1/2 tête de brocoli
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe de fécule
- Huile de cuisson
- Sel et poivre
- 1/2 cuillère à soupe de cacahuètes concassées (ou graines de sésame)
Préparation
- Détacher le brocoli en petits bouquets, puis couper les plus gros. Égoutter soigneusement les crevettes et les enrober légèrement de fécule.
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le ketchup, le miel et le jus de citron pour obtenir une sauce homogène.
- Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et y faire revenir les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Ajouter le brocoli, assaisonner, puis incorporer la sauce. Mélanger rapidement et retirer du feu.
- Servir chaud, parsemé de cacahuètes concassées ou de graines de sésame.
Un plat à la fois gourmand et équilibré, idéal pour varier les repas du quotidien sans passer des heures en cuisine.